上百元的維生素C會比幾塊錢的維生素C更好嗎？

說起維生素C，很多人都認(rèn)為它是個好東西，因為據(jù)說維C可以美容護膚、治療口腔潰瘍、感冒等，身邊含維生素C的食品也不少：飲料、糖果、果汁……

除了食品，市面上也出現(xiàn)了很多天然維生素C的產(chǎn)品，價格一瓶就上百塊，他們與合成維生素C相比，會有不一樣的功效嗎？

維生素C——抗壞血酸

維C是人體不可缺少的一種營養(yǎng)成分，對人體健康很重要，人一旦長期缺乏維C，就會導(dǎo)致壞血病，引起牙齦出血、牙齒脫落、皮膚問題，嚴(yán)重的可能會危及生命。

研究的健康推薦量是每天應(yīng)該補充100毫克的維生素C，而實際上，中國成年人每天維C的攝入量中位水平為59.5毫克/天，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

天然VS合成，區(qū)別很大嗎？

其實，從人體補充維C的角度，百來塊的天然維C和幾塊錢的人工合成維C根本沒有區(qū)別。

首先，從結(jié)構(gòu)上來說，天然維生素C和人工合成維生素C的化學(xué)結(jié)構(gòu)完全一樣，二者只不過是來源方式不同。天然維生素就是從食物中提取的維生素，合成維生素就是利用人工合成的方法制造出的具有相同成分的維生素。

不少人會認(rèn)為人工合成的會用到各種化學(xué)試劑。其實，從植物提取維生素C也要用到各種化學(xué)試劑，而且維生素C也是化學(xué)物質(zhì)，我們?nèi)梭w也是由各種化學(xué)物質(zhì)組成的，水、氧氣、二氧化碳等等所有物質(zhì)都是化學(xué)物質(zhì)。大家不用對化學(xué)物質(zhì)過度恐慌，它無處不在，也是人體組成必須。
其次，從作用來看，天然維生素C與人工合成維生素C的作用也是完全相同。維生素C本身就是一種化學(xué)物質(zhì)，無論是化學(xué)合成的、發(fā)酵生產(chǎn)的還是從天然食物中提取的，只要結(jié)構(gòu)一樣，作用就完全一樣。

正確補充維C，靠這3種方法

多吃新鮮的蔬菜水果

蔬菜水果里的維生素C最多，按照膳食指南的建議，每天吃500克蔬菜、250克水果，就可以獲得足夠的維生素C。

比如柿子椒、芥藍、豌豆苗、菜花等蔬菜，酸棗、冬棗、獼猴桃、山楂、草莓等水果，維生素C的含量都很豐富，平時不妨注意多吃一些。

而且，蔬菜和水果不僅含有維生素C，還含有類胡蘿卜素、維生素E、維生素B族、鐵、鋅等多種維生素、礦物質(zhì)，膳食纖維等有益健康的營養(yǎng)，很多營養(yǎng)學(xué)研究都發(fā)現(xiàn)，多吃蔬菜水果能降低心血管疾病、糖尿病等很多慢性病的風(fēng)險。

適當(dāng)吃維生素C補充劑

如果擔(dān)心吃果蔬補充的維生素C不夠，可以適當(dāng)買點維生素C補充劑吃，兩三塊錢一瓶的維生素C就足矣。

如果你平時確實沒有條件吃蔬菜水果，或者吃得不夠，每天吃100~200毫克維生素C補充劑也還是有好處，但也沒有必要再多了。

適度補充，不要過量

值得注意的是，無論是天然維生素C還是合成維生素C，都不是補充得越多越好，過量也不利健康。

成年人每天最高攝入2000毫克維生素C都是可以耐受的，但如果你長期吃這么大量的維生素C會增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的風(fēng)險。所以建議大家吃的時候也要注意別超過這個量。

資料| 人民日報、科普中國