餓過(guò)頭之后反而不餓了，這是什么道理？

大家有沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)這樣的時(shí)刻：中午吃得少，下午沒(méi)多久又想吃東西了，忙著忙著錯(cuò)過(guò)了美美的下午茶時(shí)間，等忙完之后，卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不餓了……這是為什么呢？

有的人可能心里還會(huì)美滋滋：說(shuō)不定還能趁機(jī)減肥呢~但真相是，餓過(guò)頭是對(duì)肌肉和血糖的雙重“摧殘”。

為什么餓過(guò)頭反而不餓了？

當(dāng)我們餓了，人體大腦的中樞神經(jīng)就發(fā)出饑餓信號(hào)，提醒我們?cè)撗a(bǔ)充一些食物，以此來(lái)給身體的運(yùn)行提供充足的能量和水分。

饑餓感的產(chǎn)生，和血糖有著密切的關(guān)系。正常血糖會(huì)維持在一定范圍內(nèi)，當(dāng)血糖降到一定值，人就會(huì)出現(xiàn)饑餓感。

如果沒(méi)有及時(shí)進(jìn)食，身體會(huì)啟動(dòng)“應(yīng)急機(jī)制”——分解存儲(chǔ)在肝臟中的肝糖原，促使血糖濃度回升。

但是這種機(jī)制也有明顯缺點(diǎn)：肝糖原的儲(chǔ)存是有限的，接下來(lái)就會(huì)產(chǎn)生糖異生，通過(guò)分解肌肉和脂肪將血糖維持在合理范圍。

當(dāng)血糖恢復(fù)到正常值，機(jī)體能量得到補(bǔ)充，饑餓感就消失了。

餓過(guò)頭的3個(gè)“隱形傷害”

想減肥的人總想走捷徑，如果不把餓過(guò)頭當(dāng)一回事，不僅對(duì)胃有影響，這些部位也會(huì)受牽連。

肌肉流失

餓過(guò)頭需要消耗身體的肌糖原和肌肉組織，長(zhǎng)此以往會(huì)造成肌肉組織丟失，進(jìn)而引起基礎(chǔ)代謝和人體免疫力下降。

血糖波動(dòng)大

中華醫(yī)學(xué)會(huì)發(fā)布的《糖尿病患者血糖波動(dòng)管理專家共識(shí)》指出，血糖波動(dòng)是冠心病、心肌梗死等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)因素，也是糖尿病視網(wǎng)膜病變的危險(xiǎn)因素。

出現(xiàn)明顯的饑餓感卻不進(jìn)食，還可能導(dǎo)致低血糖。特別對(duì)于一些年齡較大、病程較長(zhǎng)的糖友而言，這種低血糖還可能是無(wú)癥狀的，嚴(yán)重可危及生命。

體重快速反彈

餓過(guò)頭實(shí)際上是一種變相的節(jié)食減肥，雖然能在一定程度上降低體重，但隨后卻容易導(dǎo)致暴飲暴食和體重的迅猛反彈。

由于節(jié)食會(huì)造成肌肉組織損失，使得減肥后基礎(chǔ)代謝率降低，新陳代謝減慢，更容易造成脂肪堆積。

如何避免餓過(guò)頭帶來(lái)的傷害？

預(yù)防餓過(guò)頭，建議學(xué)幾個(gè)飽腹技巧：

吃飯時(shí)間點(diǎn)固定
一日三餐的規(guī)律飲食是保證健康的基礎(chǔ)，也可避免長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)餐，造成血糖得不到及時(shí)補(bǔ)充。

選擇低升糖指數(shù)食物
比如粗糧、果蔬等，它們的消化吸收速度慢，其中的糖分能緩慢而持久地進(jìn)入血液，從而有助延長(zhǎng)飽腹感。

隨身攜帶健康小零食
比如水果、牛奶、堅(jiān)果、無(wú)糖小面包等，當(dāng)出現(xiàn)饑餓感而無(wú)法及時(shí)用餐時(shí)，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食補(bǔ)充能量。

對(duì)于經(jīng)常不能按點(diǎn)吃飯的人，可以常備幾塊巧克力，它可以迅速提升血糖。

餓過(guò)頭后先吃肉
體內(nèi)肝糖原分解完，也會(huì)分解脂肪，這個(gè)過(guò)程中人會(huì)覺(jué)得頭暈。如果此時(shí)還不馬上吃點(diǎn)東西，蛋白質(zhì)也會(huì)開(kāi)始分解，十分危險(xiǎn)。

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院內(nèi)鏡診療中心副主任劉勇指出，如果已經(jīng)餓過(guò)頭了，即使大腦已不再傳達(dá)饑餓信號(hào)，也要馬上吃點(diǎn)東西，最好先吃口肉，或含有不飽和脂肪酸、糖分的食物，比如堅(jiān)果、面包等。

千萬(wàn)別相信“有情飲水飽”，雖然水可以讓胃有飽脹感，但很容易被排空，長(zhǎng)期如此會(huì)得胃病。

資料|生命時(shí)報(bào)