28歲女子確診胃癌，提醒父母：冰箱久放的3種食物，及時扔掉

相比其他國家和地區(qū)，胃癌在我國較為高發(fā)，給公共健康和經(jīng)濟(jì)都造成了沉重的負(fù)擔(dān)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，每年全球新增胃癌患者人數(shù)超過100萬，而我國就占了將近一半。

一位28歲女子自述，自己被確診為胃癌中期，很大原因的來自家里的冰箱中很長一段時間被堆滿的 “怕浪費(fèi)而沒丟掉的食物”。之后女子積極治療，接受手術(shù)和化療，慢慢進(jìn)入了恢復(fù)期，后面定期檢查，穩(wěn)定了病情后慢慢康復(fù)了。

冰箱不是萬能的，3類食物不可長期存放

為什么胃癌在中國那么多？有人認(rèn)為與“冰箱”脫不了關(guān)系，這是真的嗎？

一位網(wǎng)友發(fā)帖稱，她回老家看望父母時，發(fā)現(xiàn)冰箱里堆滿了食物，有些已經(jīng)腐爛，流下一灘霉菌水。不少人把冰箱當(dāng)成“萬能的保鮮柜”。

這帖子引發(fā)了眾多網(wǎng)友的共鳴，說明有很多人，尤其是中老年人，用錯冰箱了。

實際上，確實有些東西不適合長期放在冰箱保存，比如：

主食類

大米、高粱、小麥、花生、玉米、饅頭、糧食加工的糕點(diǎn)等。

堅果類

核桃、杏仁、巴西堅果、開心果、腰果、花生、瓜子等。

主食類和堅果類食物更容易發(fā)霉，不易久放。冰箱殺不死霉菌，它的生命力十分頑強(qiáng)，哪怕是冷藏環(huán)境，長期下來也會滋生黃曲霉素，這是一種劇毒物，一次過量食用可導(dǎo)致急性中毒，長期攝入可致癌。

河海鮮類

河海鮮儲存太久，其中的溶性蛋白質(zhì)會大量流失，導(dǎo)致營養(yǎng)丟失，還會產(chǎn)生氨、硫化氫等有害物質(zhì)，食用后可能引起中毒。尤其是可能繁殖李斯特菌，入體攝入后可引起腹瀉、發(fā)燒、中毒、血液和腦組織感染等多種嚴(yán)重后果。

因此，別再為了省錢，再將這些食物長期存放在冰箱啦！

預(yù)防胃癌，先學(xué)會用冰箱

保持冰箱清潔

定期清理冰箱，至少每個月1次。每次存取食物時，及時擦掉食物殘渣與污水。

冰箱清理步驟：

切斷電源，取出冰箱內(nèi)的食物。

清洗附件：將冰箱所有擱架、果蔬盒、抽屜依次抽出，讓冷凍室自然化霜，然后用抹布蘸著混有洗潔精的水擦洗，用清水沖干凈再擦干或放在通風(fēng)干爽的地方讓其自然風(fēng)干。

外殼和門體清理:用稍微濕潤的軟布擦拭冰箱的外殼和拉手，油膩較多的地方，可以蘸點(diǎn)洗潔精擦洗，再用濕抹布擦一遍。

食物盡量保持分隔，避免交叉污染

比如蔬果與肉類食物最好分開存放，不然不僅容易串味，還可能導(dǎo)致交叉污染。

吃多少做多少，盡量減少存放

冰箱不是萬能的，盡量減少食物儲存量，縮短存放時間，吃多少做多少，也能避免浪費(fèi)。

別等菜涼透再放冰箱

如果剩菜不想倒掉，不要等涼透了再放冰箱，熱菜直接放可減少細(xì)菌繁殖的機(jī)會。從冰箱拿出剩菜剩飯后，一定要徹底加熱再吃。

食物保存時間表參考

最后，送給大家一份食物保存時間表，安心用冰箱，遠(yuǎn)離胃癌！

資料| 39健康網(wǎng)