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28歲女子確診胃癌,提醒父母:冰箱久放的3種食物,及時扔掉
相比其他國家和地區(qū),胃癌在我國較為高發(fā),給公共健康和經(jīng)濟(jì)都造成了沉重的負(fù)擔(dān)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,每年全球新增胃癌患者人數(shù)超過100萬,而我國就占了將近一半。
一位28歲女子自述,自己被確診為胃癌中期,很大原因的來自家里的冰箱中很長一段時間被堆滿的 “怕浪費(fèi)而沒丟掉的食物”。之后女子積極治療,接受手術(shù)和化療,慢慢進(jìn)入了恢復(fù)期,后面定期檢查,穩(wěn)定了病情后慢慢康復(fù)了。
冰箱不是萬能的,3類食物不可長期存放
為什么胃癌在中國那么多?有人認(rèn)為與“冰箱”脫不了關(guān)系,這是真的嗎?
一位網(wǎng)友發(fā)帖稱,她回老家看望父母時,發(fā)現(xiàn)冰箱里堆滿了食物,有些已經(jīng)腐爛,流下一灘霉菌水。不少人把冰箱當(dāng)成“萬能的保鮮柜”。
這帖子引發(fā)了眾多網(wǎng)友的共鳴,說明有很多人,尤其是中老年人,用錯冰箱了。
實際上,確實有些東西不適合長期放在冰箱保存,比如:
主食類
大米、高粱、小麥、花生、玉米、饅頭、糧食加工的糕點(diǎn)等。
堅果類
核桃、杏仁、巴西堅果、開心果、腰果、花生、瓜子等。
主食類和堅果類食物更容易發(fā)霉,不易久放。冰箱殺不死霉菌,它的生命力十分頑強(qiáng),哪怕是冷藏環(huán)境,長期下來也會滋生黃曲霉素,這是一種劇毒物,一次過量食用可導(dǎo)致急性中毒,長期攝入可致癌。
河海鮮類
河海鮮儲存太久,其中的溶性蛋白質(zhì)會大量流失,導(dǎo)致營養(yǎng)丟失,還會產(chǎn)生氨、硫化氫等有害物質(zhì),食用后可能引起中毒。尤其是可能繁殖李斯特菌,入體攝入后可引起腹瀉、發(fā)燒、中毒、血液和腦組織感染等多種嚴(yán)重后果。
因此,別再為了省錢,再將這些食物長期存放在冰箱啦!
預(yù)防胃癌,先學(xué)會用冰箱
保持冰箱清潔
定期清理冰箱,至少每個月1次。每次存取食物時,及時擦掉食物殘渣與污水。
冰箱清理步驟:
切斷電源,取出冰箱內(nèi)的食物。
清洗附件:將冰箱所有擱架、果蔬盒、抽屜依次抽出,讓冷凍室自然化霜,然后用抹布蘸著混有洗潔精的水擦洗,用清水沖干凈再擦干或放在通風(fēng)干爽的地方讓其自然風(fēng)干。
外殼和門體清理:用稍微濕潤的軟布擦拭冰箱的外殼和拉手,油膩較多的地方,可以蘸點(diǎn)洗潔精擦洗,再用濕抹布擦一遍。
食物盡量保持分隔,避免交叉污染
比如蔬果與肉類食物最好分開存放,不然不僅容易串味,還可能導(dǎo)致交叉污染。
吃多少做多少,盡量減少存放
冰箱不是萬能的,盡量減少食物儲存量,縮短存放時間,吃多少做多少,也能避免浪費(fèi)。
別等菜涼透再放冰箱
如果剩菜不想倒掉,不要等涼透了再放冰箱,熱菜直接放可減少細(xì)菌繁殖的機(jī)會。從冰箱拿出剩菜剩飯后,一定要徹底加熱再吃。
食物保存時間表參考
最后,送給大家一份食物保存時間表,安心用冰箱,遠(yuǎn)離胃癌!
資料| 39健康網(wǎng)
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